Los mercados ya sean cubiertos, descubiertos, pequeños, grandes, con decenas de puestos o con tan solo seis, callejeros o asomados por las casas de la calle… la venta de comida cocinada o cocinandose in-situ, esta siempre a la vista vayas a donde vayas en Ecuador. Estoy segura que en el resto de latinoamérica se repiten las mismas descripciones, pero aquí hablo del Ecuador que me sigue ocupando la mente.


PLAZA de las GALLINAS

Riobamba

Llegamos a la Plaza de las Gallinas, ya que es la única manera de tomar un autobús para ir a Baños desde Riobamba (un punto importante en transito y estación de autobuses nacionales). En esta ciudad hay dos estaciones de autobuses, una es la principal y la otra a 20 minutos en taxi, esta en la Plaza de las Gallina,en donde tienes que esquivar a los animales y a las cientos de personas que tanto venden y van a comprar puedes divisar las cuatro o cinco paradas de autobuses en la entrada principal de la Plaza.

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Nunca había visto tanto animal en venta en un mercado!! Me impresiono mucho, muchas crías de gatitos, como los de la imagen, se vendían por tan solo 5$.


 

Los perritos, un animal mas ‘practico’ cuestan mas, 20$

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Aunque no pude hacer una foto, en otro mercado.. el de Ibarra, vendían en la calle veneno para gatos y perros. Simplemente no me lo podía creer! me choco bastante el hecho de poder obtener con tanta facilidad un veneno así. Lo que si, y me alivio bastante era que a lo contrario de envenenar a los animales por el aburrimiento o hacerlo en vez de ‘abandonarlos’ (como desgraciadamente hace mucha gente) pero alli el veneno es para el animal enfermo, muy viejito o que se dedica a atacar a las personas o al ganado. Da pena, y decir que me alivia no es la palabra correcta, pero esta gente vive por y gracias a los animales, y respeto las razones por las que tienen que llegar a ese limite.



 

Una vendedora espera en la parada del autobus para regresar a su casa, aun con sus gallinas y… un huevo.


Hay dos calles llenas de puestos de comida. En este venden el popular plato ecuatoriano “hornado de chancho”(cerdo). Basicamente hornean a la pieza (entera) del animal durante horas y horas, hasta que la piel quede crujiente y el interior tierno y suave. Yo ya habia probado este plato un par de veces en un restaurante ecuatoriano en Londres, pero la verdad, no hay nada como cuando se hace en ‘casa’. En un puesto como este, un plato de hornado con un resfresco no supera los 2$.




Mercado 24 DE MAYO

Otavalo

Tengo que decir, que el mercado de frutas, verduras y carne de 24 De Mayo en Otavalo, ha sido el que mas me ha gustado. Lo pudimos visitar cada mañana los tres días que estuvimos en Otavalo, ya que desayunabamos allí -sin duda alguna, el mejor sitio para desayunar! (cafe con 2 piezas depan de queso tostado (y no es un pan o queso normal, unico!!!) y un jugo (zumo) natural de guava/guayaba o mango, por unos 2$) cada mañana a las 8 como muy tarde ya estábamos sentados desayunando junto a vendedores de puestos otavalenos antes de empezar su jornada en sus puestos artesanales. Y por supuesto no hay nada como vivir el ambiente de un mercado que esta despertando con sus jornaleros y observar como prepararan sus puestos, hacen sus quesos, comidas para el almuerzo, pelan sus legumbres, preparan sus flores…

Los mercados, como me ha ensenado bien mi familia, es el mejor lugar de un pueblo/ciudad! Aquí en Otavalo, realmente me falto mas tiempo para explorar este increíble mercado!


Impecable presentacion de las frutas y verduras! Desde ya muy temprano a la manana, todo esta listo para un nuevo dia!


El ambiente es tranquilo, amigable y seguro. El hecho de que los otavalenos esten acostumbrados al turista se nota bastante ya que que no se distraen contigo, por lo que puedes verlos en su salsa casi sin ellos darse cuenta de tu presencia, lugar ideal para capturar momentos y observar con esas ganas con que lo hacemos los viajeros!


La variedad y la manera en al que esta organizado este inmenso mercado -interior, ya que esta laparte experior tambien- es increible… Y como tiene que ser un gran mercado! carnes limpias y bien organizadas sin estar amontonadas, cada puesto se especializa en diferentes tipos de carnes, o por lo menos muchos de ellos. Luego te puedes encontrar con puestos de plantas y flores frescas -como en la anterior foto-, o con utensilios de cocina de madera hechos a mano, especias cuidadosamente puestas en bolsitas individuales con el mismo peso, legumbres recien peladas por la duena del puesto…





Guisantes (alberjas) y Habas recien peladas.. (dos de mis tres legumbres favoritas -lenteja es la otra 😉


 

una marea verde y hermosa en tamaño


-Yuca-

Producto tipico de la costa del Ecuador (lugares como Esmeraldas, Manabi, Guayaquil…) La Yuca se cultiva en la tierra.

Se cocina de la misma manera como una patata, aunque al pelarla es algo dura y tiene mas trabajo. Una vez cocinada su textura es como la de una patata pero el sabor es mas intenso y diferente. No se puede describir su sabor, asi que es algo unico que hay que probar por uno mismo!

Los platos mas tipicos con yuca son sopas, sancochos (como una menestra) o fritas.



Yuca y verde


Plaza de las PAPAS

Alausi